Rezept: veganes Zwiebelmett

Zutaten:

• 1 Packung Reiswaffeln (100g), grob zerbröselt
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 300 ml warmes Wasser
• 35 g Tomatenmark
• 3 EL neutrales Pflanzenöl
• Ca. 1 TL scharfer Senf
• Ca. 1 TL Paprika edelsüß
• Etwas Rauchsalz, getr. Knoblauch und Zwiebel
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Reiswaffeln grob in eine ausreichend große Schüssel bröseln und mit dem Wasser übergießen.

• Übrige Zutaten hinzugeben, gut vermengen und abschmecken.
• Bestenfalls eine Weile abgedeckt ziehen lassen und nochmal kräftig durchrühren.